sexta-feira, 26 de maio de 2017

Receita Bolo Vegano

Olá, leitores! Hoje vou compartilhar com vocês a receita do bolo vegano, que é uma delícia e nós sempre fazemos em ocasiões especiais aqui em casa.



Ingredientes para massa
½ xícara de óleo
1 e ½ xícara de açúcar
2 xícaras de leite de soja/ou 500ml
6 xícaras de farinha de trigo
1 e ½ xícara de água/ou 350ml
1 xícara de amido de milho
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
2 e ½ de fermento em pó
2 colheres de sopa de vinagre de maçã 


Ingredientes do recheio
500g de chocolate meio amargo (Harald Melken)
1 e ½ Xícara de leite de soja


Ingredientes da cobertura
200ml de Aquafaba
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de emulsificante

Modo de preparo
Na batedeira, em velocidade média, bater o açúcar, o óleo e o leite de soja. Acrescentar aos poucos a farinha, o amido e a água. Desligue a batedeira e misture manualmente o fermento, a essência de baunilha e por último o vinagre. Colocar a massa em forma untada com óleo e farinha. Levar ao forno pré-aquecido e assar por 45min em temperatura média de 200°C, ou até que ao inserir um garfo o mesmo saia limpo.
Para o recheio, derreta o chocolate em banho maria, ou micro-ondas (por um minuto), depois adicione o leite de soja e misture até que fique bem misturado.
Para a cobertura, deixe a aquafaba na geladeira por duas horas, depois bata na batedeira em velocidade alta, até que tenha formado espuma (cerca de 5 minutos), diminua a velocidade e acrescente aos poucos o açúcar e a baunilha, quando estiver bem misturado, acrescente o emulsificante e bata por mais 5 minutos.
*Monte o bolo.

                                          Bolo Pronto






       Dicas

  • O vinagre é essencial, pois ele faz uma reação química com o fermento que deixa o bolo fofo.
  • Para o recheio você pode usar a quantidade de chocolate e leite de soja que achar necessário.
  • Aquafaba é a água do cozimento do grão de bico, você pode fazer em casa, ou comprar a caixinha do grão de bico e usar a água.
*para encomendas: thaiseloisab@hotmail.com